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Martina Sommer

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Martina Sommer ist Food- & Reise-Journalistin mit über 25 Jahren Expertise im Bereich der Sterneküche & Luxus-Hotellerie. Nach Studium und Volontariat folgten Engagements bei Der Feinschmecker, Esquire und Forbes, VIF und dem Diners Club Magazin. Seit 15 Jahren schreibt Martina Sommer als freie Journalistin über herausragende Kulinarik & Reise-Erlebnisse für Der Feinschmecker und diverse Auftraggeber aus der Wirtschaft. Auf Murmelz Food & Travel stellt sie ihre ganz persönliche, internationale Sammlung vor.

KaDeWe, Berlin – «Die Sechste»: Reich & Sexy

Endlich! Es gibt gleich zwei gute Nachrichten vom KaDeWe in Berlin: Die legendäre Fressmeile im sechsten Stock des KaDeWe’s ist nach einem umfangreichen Facelifting fertiggestellt und die Restaurants inklusive Champagner und Weinbar sind…

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Irma la Douce, Berlin – VIVE La Douce!

Irma la Douce ist seit November 2019 der neue kulinarische Senkrechtstarter an Berlins quirliger „Potse“. Billy Wilders legendäre Komödie, mit Shirley McLaine in der Rolle der Pariser Prostituierten Irma, stand Pate,…

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To The Bone, Berlin

Schnelles Einchecken im Sofitel am Kudamm. 11. Etage mit Blick über Berlin in einer frisch renovierten Juniorsuite. Der Stil ist derselbe geblieben. Die Möbel, Vorhänge und Teppiche wurden ausgetauscht und erstrahlen…

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Wochenend-Trip nach Reykjavik – Leckere Mink-Wale, köstliche Haie

Die Isländer essen alles, gnadenlos: Als ich auf der Speisekarte des Grillmarkadurinn in Reykjavik Puffin- und Mink-Wal-Mini-Burger und im traditionellen Restaurant Laekjarbrekka fermentierter Hai las, traute ich meinen Augen nicht. Was in anderen Ländern eine…

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Normandie – Château La Chenevière: Cidre, Calvados & Camembert

Wir kamen gerade noch rechtzeitig zur Gartenschau, die jedes Jahr im Mai mit den besten Gärtnern Frankreichs organisiert wird. Dort werden Blumen, Sträucher, Obst und Gemüse feilgeboten. Blühende Rosen des…

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The Duchess, Amsterdam – eine Liaison von Foie Gras & Mr. Wellington

Die Damen tragen bodenlange, fließende, seidene Glockenkleider, oben mit Posamenten und Rüschen geschmückt, die Taille ins Korsett gepresst, die extravaganten Hüte wachsen in den Himmel. Der Herr trägt Gehrock oder…

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S-Raum, Düsseldorf – großes Kino

Es ist so weit – unserer Meldung (Murmelz vom 5.3.2017) über die Neueröffnung (November 2016) des Restaurants S-Raum in Düsseldorf folgt nun der Live-Bericht. Marcel Schiefer, zuvor viele Jahre Inhaber…

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Hündeleskopfhütte, Allgäu – Vegetarischer Hüttenzauber

Vegetarisches Essen boomt. Die Veggie-Welle hat nun auch die Allgäuer Alpen erreicht. In der Hündeleskopfhütte serviert Silvia Beyer auf 1180 Meter Höhe glutenfreie Zucchinilasagne, Krautkrapfen und Linsensuppe statt Wurstsalat und…

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New York: The Whitby Hotel – Farbenmix in Upper Midtown

Endlich ein Hotel, das Farbe bekennt! The Whitby Hotel in New York. Nein, es ist nicht die Villa Kunterbunt – im Gegenteil, dieses neue farbenfrohe Gästehaus in Upper Midtown nur etwa 500…

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Lissabon: Memmo Príncipe Real – hipper Neuzugang

Nach dem Tiefpunkt im Jahr 2013 erholt sich Portugal langsam von seiner Rezession. Besonders der Tourismus kurbelt die Wirtschaft an und weckt auch Lissabon aus seinem Dornröschenschlaf. Rodrigoz Machas, leidenschaftlicher…

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Hôtel D’Aubusson, Paris

Ein kleines 5-Sterne-Boutique-Hotel mit 49 Zimmern und Suiten mitten im Künstler-Viertel St. Germain im 6. Arrondissement. Die Zimmer sind geräumig, die Marmor-Bäder zum Teil klein, aber gepflegt und trotz der…

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Seoul: GLAD LIVE Hotel – New Gangnam Style

GLAD LIVE in Seoul – seit Februar 2017 der neueste und angesagteste Hotspot in Town. Das Multi-Level-Dining und Entertainment-Konzept des 210 Zimmer-Hauses wurde vom Team des In-Clubs D.Bridge entworfen und…

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Le Relais Louis XIII, Paris – Cuisine classique

Nein, diesmal werde ich nicht die neuesten Hotspots von Paris ausprobieren. Ich habe genug vom modernen Zeitgeist auf dem Teller. Ich brauche Pause von abenteuerlichen Kombinationen und Miniatur-Zutaten, genug von…

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Amsterdam: Sir Adam – Artful Luxury Hotel

Cool, ausgefallen und hip – das kürzlich eröffnete Hotel Sir Adam befindet sich in den ersten acht Etagen des neuen A’DAM Towers. Im New York-Style, Industrie-Charme gepaart mit cosy Elementen, treten die…

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Crans-Montana: Chetzeron – Mini-Hotel auf 2112m

Wow! Auf luftigen 2112 Meter Höhe in einer ehemaligen Seilbahnstation befindet sich das neue Mini-Hotel Chetzeron im Schweizer Kanton Wallis. 16 Suiten bieten einen atemberaubenden Blick auf die Berge und das Rhônetal.…

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Mailand: Fifty House – Luxus-Suiten in der Boarding-School

Das neue 5-Sterne-Hotel “Fifty House” in einer ehemaligen Boarding-School in Mailand – zur Zeit noch in der Soft -Opening-Phase – ist eine gelungene Mischung aus Luxus und modernem, klassischen Design.…

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Berlin: Richwater & Mitchell – New London Cuisine

New London Cuisine nennt Anton Michel seinen Küchenstil im neuen Moabiter Restaurant Richwater & Mitchell, das so gar nicht im coolen urban style daherkommt, sondern mit seinen dunklen Wänden eine gemütliche Behaglichkeit ausstrahlt.…

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Berlin: Sticks’n’Sushi – Danish-Japanese Cuisine

Nach elf Filialen in Kopenhagen und fünf Stationen in London eröffnete das erste dänisch-japanische Restaurant Sticks’n’Sushi Ende Januar 2017 in Berlin. Im ehemaligen Tagesspiegelgebäude an der Potsdamer Straße serviert Küchenchef Song Lee,…

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Düsseldorf: S-Raum – Marcel Schiefer is back!

He is back! Marcel Schiefer, lange Jahre Sternekoch im eigenen Restaurant “Schorn”, ist auf eine neue kulinarische Reise aufgebrochen. S-Raum heißt sein neues Lokal in den Schwanenhöfen in Flingern. Im nüchternen Industrie-Chic serviert…

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München: Gabelspiel – asiatisch-französisch in Giesing

Florian und Sabrina Berger haben sich selbstständig gemacht. Im ehemaligen “Chez Philippe” in München-Giesing bieten die beiden in ihrem kleinen Restaurant Gabelspiel einen kulinarischen Mix aus der asiatisch-französischen Küche. Ein acht-Gänge-Menü steht auf der Karte…

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New York: Agern – Noma-Style @ Grand Central Station

Claus Meyer, Mit-Begründer des Noma in Kopenhagen, bringt den nordischen Kochstil nach New York. Mitte letzten Jahres eröffnete das Agern im Grand Central Terminal in New York. Der Isländer Gunnar Gislason bietet ein “Field and Forest”-Menü…

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Nagaya, Düsseldorf – Little Tokyo am Rhein

Bento Box © Martina Sommer | Murmelz Man muss schon lange nicht mehr nach Japan fliegen, um in Deutschland Nippon-Küche zu genießen. Das Nagaya in Düsseldorf ist eine Institution in Japans Hauptstadt…

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Arosea Life Balance Hotel – eines der besten Wellness-Hotels in Südtirol

Kaminlounge © Arosea Knisterndes Kaminfeuer, gesunde Bio-Küche und jede Menge Wohlfühl-Angebote. Das Arosea Life Balance Hotel in Südtirol ist der perfekte Ort zum Abschalten – zu jeder Jahreszeit. Südtirol Secrets Das Schöne an…

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Pageou, München – Ali, uns schmeckt es!

Mal mediterran, mal orientalisch, mal bayerisch – Sternekoch Ali Güngörmüs vom Pageou in München ist ein geschickter Wanderer zwischen kulinarischen Welten. Ali Guengoermues © Pageou Dessert © Pageou Zum jährlichen Meinungsaustausch mit einem meiner Kritiker-Kollegen,…

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Harry’s , Maastricht – Bistro-Hotspot. International meets Regional

„Your Body is not a Temple, it’s an Amusement Park. Enjoy the Ride!“, zitieren die Gastgeber des Harry’s in Maastricht, den legendären Küchenchef Anthony Bourdain auf ihrer Website. Ein Motto, das…

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Weinhaus Neuner, München – Regional Classics Reloaded

Erst im August 2016 wiedereröffnet ist das legendäre Weinhaus Neuner ein angesagter Treffpunkt. Im denkmalgeschützten Gebäude aus dem 15. Jahrhundert in Münchens Altstadt mischt das Trio Fabrice Kieffer, Johann Rappenglück und Moritz…

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Ristorante Martinelli, München

Ravioli © Martina Sommer | Murmelz Murmelz Restaurant-Shortie-Empfehlung der Woche! Das Ristorante Martinelli in München-Bogenhausen. Italo-Küche, wie wir sie lieben. Elegantes Ambiente mit herzlicher Atmosphäre. Die Gastgeber Elena, im Service, und Luca, in der…

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Forsthaus Ilkahöhe, Tutzing – Idylle & Kulinarik

Wintergarten © Ilkahöhe Die Lage und der Blick über den Starnberger See bis hin zur Zugspitze und den Chiemgauer Bergen sind nicht zu toppen. Das ist – sommers wie winters…

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Tantris, München: Magie-Kult-Genuss

Hauptraum © Christoph A. Hellhake Tantris ist Kult. Küchenchef Hans Haas pflegt seit 25 Jahren seine Art des Understatements. Scheinbar simple Gerichte sind so unverschämt wohlschmeckend und von einer aromatischen Raffinesse, dass sie…

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Hotel Kämp, Helsinki – Art, Glamour & Food

Innenbereich © Hotel Kämp Schlechtes Wetter? Kein Problem! Schneefall? Das macht den Aufenthalt im Grand Hotel Kämp im historischen Zentrum von Helsinki nur noch heimeliger. Das Leading Hotel of the World-Haus ist ein sehr…

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Tulus Lotrek – Berliner Spelunke?

Tafelspitz © Marina Sommer | Murmelz Die Antwort auf unsere Reservierungsmail von Berlins spannendster Neueröffnung tulus lotrek (seit November 2015) zeigt: die Gastgeber sind unkompliziert, höchst engagiert und besitzen eine ordentliche Portion…

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Miceli, Mallorca

Es ist erst sieben Uhr am Morgen und auf dem Platz vor der mächtigen Kathedrale in Selva geht es noch ruhig zu. Im Café schlürfen drei Mallorquiner schweigend ihren cortado, ihren…