Fondue-Mischung 2 Portionen – 600 g
laktosefrei von Natur aus
28,50 € pro Packung
47,50 € pro 1 kg inkl. MwSt
Das hochwertige Gletscherfondue wird original in der Schweiz mit auserlesenen , speziell ausgereiften und erstklassigen Schweizer Käsesorten hergestellt. Die professionelle und sorgfältige Produktions- und Verpackungstechnik erlaubt es gänzlich auf künstliche Konservierungs- und/oder Zusatzstoffe zu verzichten. Nachhaltigkeit und der reine Geschmack stehen hier klar im Mittelpunkt. Es ist fix und fertig und kann im Nu serviert werden.
Zusammensetzung und Zutaten
- 70 % Schweizer und Bündner Hart- und Halbhartkäse (Greyerzer- und Fribourger Vacherinkäse)
- 30 % Wein
- Maisstärke
- Kirschwasser
- Olivenöl
- Muskat
Genuss und Verbrauch
- Wie bereits oben erwähnt ist dieses Gletscherfondue roh, also nicht vorgekocht/ vorgeschmolzen und enthält keine Konservierungsstoffe oder Schmelzsalze. Aus diesem Grunde ist es sehr wichtig, dass das Fondue bei der Zubereitung und vor dem Genuss äußerst gut aufgekocht wird. Nur auf dem Siedepunkt kann das im Fondue enthaltene Maizena (Maisstärke) seine „Bindewirkung“ entfalten. Da Fondue eine dickflüssige Masse ist, kommt bei der ersten Blasenbildung oft das Gefühl auf, dass der Siedepunkt bereits erreicht ist. Der Siedepunkt ist jedoch erst dann erreicht, wenn eine starke Blasen- und Schaumbildung erkennbar ist.
- Wird das Käsefondue im Freien genossen kommen die Rechauds oft an ihre Leistungsgrenzen und das zubereitete Fondue fällt während dem Genuss rasch unter die Siedetemperatur. Produkte ohne Schmelzsalze, also rohe respektive kalt angerührte Käsefondues, können unterhalb der Siedetemperatur ausfetten und werden zähflüssig.
- Bitte beachten Sie auch die Zubereitungstipps auf der Rückseite der Verpackung und achten Sie stets darauf, dass das „Gletscherfondue“ während dem Genuss nicht unter die Siedetemperatur fällt.
