Fleisch & Geflügel

Low Carb ist nicht mehr nur „in“ – Low Carb ist heute ein selbstverständlicher Teil unserer modernen, cleanen Ernährung! Christian J. Goldsmith kombiniert in seiner California Kitchen ein „Cross Over“ anmutendes orientalisch-kalifornisches Süßkartoffel-Cranberry-Gemüse zu seinen feinen Burgern, die sich ansonsten…

What you need 40g           Zucker 25g            Berberitzen oder Korinthen 4 EL          Olivenöl 2                Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1                Huhn, am besten vom Händler Ihres Vertrauens,…

Boeuf Stroganow © Murmelz Die russische Adelsfamilie Stroganow ist Namensgeberin dieses Filet-Klassikers – ursprünglich eine Kaufmanns-Familie, die im 16. Jahrhundert durch den Salzhandel und die Expansion nach Sibirien reich und…

Stubenküken mit Kräutern © Murmelz Johanna Maier war die erste, bei der ich ein „unter der Haut gefülltes Huhn“ in einem Kochbuch gefunden habe. Damals war ich mehr als neugierig…