Blondes Rind und andere Delikatessen
Kaum hat man die große Terrasse des Es Fum betreten, schon begrüßt Sommelière Juliana Gonzalez mit einer Auswahl von Champagner. So kann der laue Sommerabend mit dem “Petit Menú” beginnen. Was man so “kleines Degustationsmenü” nennt – mit seinen sechs Gängen plus ein paar Kleinigkeiten on top…
Den Schlusspunkt schließlich setzt das Dessert aus Matcha-Tee-Eis, Bergamotte-Creme und Kokostoffee. Noch ein Kaffee, ein Schoko-Trüffelchen, ein Passionsfrucht-Praliné, ein Digestif … Ein kulinarischer Abend der Extraklasse neigt sich dem Ende. “Es Fum – una perla culinaria” steht auf der Speisekarte. Es Fum – eine kulinarische Perle. Recht haben sie.
ES FUM
im St. Regis Mardavall
Crta. Palma-Andratx 19, Costa d’en Blanes
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag: 19.30 – 22.30 Uhr
Preis des “Petit Menú”: 135 Euro, inklusive Champagner, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee, Digestif.