Kleine, süße Sünden lieben wir in der Murmelz Kitchen. Perfekt für jeden Coffee Break sind die fruchtig-frischen Lemon Bars aus Christian J. Goldsmiths neuem Kochbuch California Kitchen. Ein Easy to prepare-Rezept, das im Handumdrehen fertig ist!
WHAT YOU NEED
für ca. 30 Stück
für den Teig
- 225g weiche Butter
- 100g Zucker
- 250g Weizenmehl
für die Zitronenmasse
- 300g Zucker
- 30g Weizenmehl
- 4 Eier
- Saft von 2 Bio-Zitronen
Außerdem
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
- unbehandelte Bio-Zitronenzesten zum Dekorieren
HOW TO PREPARE
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Backform (22 x 32cm) einfetten.
- Für den Teig die weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, nach und nach das gesiebte Mehl unterkneten.
- Den Teig als Boden in die Form drücken und auf dem Rost im Backofen ca. 15-20 Minuten vorbacken. Herausnehmen und gut auskühlen lassen.
- Den Backofen nicht ausschalten.
- Für die Zitronenmasse Zucker und Mehl mischen. Die Eier mit dem Zitronensaft verrühren. Nach und nach die Zucker-Mehl-Mischung unter die Zitronen-Ei-Masse rühren. Anschließend gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
- Den Kuchen wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten hell backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dabei wird er fest.
- Den ausgekühlten Zitronenkuchen in Bars (Schnitten) in beliebiger Größe schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenzesten dekorieren.
Über das Buch
CALIFORNIA KITCHEN – Peace, Love & Food. Christian J. Goldsmith nimmt uns mit auf einen kulinarischen Roadtrip quer durch Kalifornien. Von Palm Springs nach Los Angeles und dann die gesamte Pazifik-Küste nach Norden ist der Münchner Foodie für sein neues Kochbuch abgefahren, stets auf der Suche nach angesagten Food Trends und dem speziellen California Way of Life.
Herausgekommen ist ein bunter Mix aus europäischen, asiatischen, südamerikanischen und karibischen Flavors, die allerhand Bewegung in unsere Küchen bringen – und die sich in ihrer Vielfalt definitiv einen Stern auf dem Walk of Fame verdient haben!
Clean Eating Deluxe für jeden Tag
Frisch, leicht und unverkrampft kommen Christian J. Goldsmiths Rezepte daher. Seine große Liebe zu frischen, hochwertigen Zutaten lassen Zuhause echte Freude am unkomplizierten Genuss aufkommen. Modern, zeitgemäß und – typisch kalifornisch – „nicht überkandidelt“ sind die Wraps und Sandwiches, Smoothies, Salate, Suppen, Fisch und Steaks, und natürlich auch die Sweets. Murmelz loves the easy, but tasty Californian Way of Life!
Murmelz likes!
Alle Infos zum Buch gibts auf hier der Website des Tre Torri Verlags.
