Für mich ist gutes Essen weit mehr als Genuss. Umso mehr faszinieren mich Organisationen, Restaurants und Initiativen, die diesen Gedanken teilen und Kulinarik als Chance für Veränderung verstehen. Das Ghana Food Movement zeigt, wie kulinarische Traditionen, lokale Zutaten und gemeinschaftliches Engagement dazu beitragen können, ein ganzes Ernährungssystem nachhaltig zu verändern. Dafür wurde die gemeinnützige Organisation jetzt mit dem »Champions of Change Award 2026« von The World’s 50 Best Restaurants ausgezeichnet.
Ghana Food Movement: Wie Food Culture Veränderung schafft
Der Award würdigt Menschen und Organisationen in der Hospitality-Branche, die durch ihre Initiativen positive gesellschaftliche Veränderungen vorantreiben. Das Ghana Food Movement arbeitet dabei vor allem mit jungen Menschen, Landwirten, Köchen und Unternehmern zusammen, mit dem Ziel, die Wahrnehmung der ghanaischen Küche zu stärken.
Lokale Zutaten im Fokus
Die Arbeit basiert auf Community Building, Food-Education und der Förderungen von lokalen Lebensmitteln und Zutaten. Diese Grundlagen sollen Herausforderungen in der Lebensmittel-Branche entgegenwirken wie der zunehmenden Abhängigkeit von Importen. In Workshops, Mentoring-Programmen, Masterclasses und durch Unterstützung bei der Geschäftsentwicklung vermittelt die Organisation Wissen und schafft neue Perspektiven. Mehr als 250 junge Menschen konnten dadurch bereits Zugang zu Jobmöglichkeiten innerhalb der Food-Branche erhalten.
Besonders spannend finde ich den Fokus auf traditionelle Zutaten aus Ghana. Mit dem »Ghana Plate Project« entwickelt die Initiative Schulmahlzeiten und Snacks unter anderem mit Fonio, Bambara-Bohnen, Sorghum, Baobab und Moringa. Das Schulprojekt läuft aktuell an vier Pilotschulen und erreicht rund 400 Schülerinnen und Schüler. Bis Ende 2026 soll sich diese Zahl auf etwa 800 erhöhen.
Parallel untersucht das Forschungsprojekt »Pathways to Support Climate Resilient Indigenous Food Systems«, wie traditionelles Wissen, lokale Nutzpflanzen und die Erfahrung der Communities zu langfristigen und zukunftsweisenden Lösungen , wie klimaresilienteren Ernährungssystemen, beitragen können.
Ein Award für eine ganze Bewegung
Für Managing Director Abdallah Smith steht hinter dem Erfolg nicht eine einzelne Person, sondern eine ganze Bewegung aus Landwirten, Köchen, Young Professionals, Educators und Communities. Genau dieser Gedanke macht das Ghana Food Movement für mich so interessant: Kulinarische Tradition wird hier nicht nur bewahrt, sondern als Ausgangspunkt für Bildung, neue Chancen und eine nachhaltigere Zukunft genutzt.
The World’s 50 Best Restaurants unterstützt die ausgezeichnete Organisation zusätzlich mit einer finanziellen Spende. Der »Champions of Change Award« wird von illycaffè gesponsert.
Ein schönes Beispiel dafür, wie Food Culture weit über den Tellerrand hinaus Wirkung entfalten kann. Weitere Infos gibt es hier!
Fotocredits: © KYEI BAIDOO & Ghana Food Movement
Redaktioneller Beitrag
