Park Hyatt Maçka Palas ╱ Istanbul
Blick auf den Bosphorus © Hyatt Oberhalb des Bosphorus, nur einen Steinwurf vom Dolmabahçe Palast entfernt, befindet sich das Park Hyatt Maçka Palas mitten im mondänen Stadtviertel Ni?anta?i. Hier pulsiert in Designer-Läden, Galerien und angesagten Restaurants das Leben, während das Hotel sich als Ort der Ruhe und des eleganten Understatements präsentiert. Das Hotel Der Eingang in der […]
Melengeç Gümüslük ╱ Bodrum
Felix Fichtner im Restaurant Melengec © Murmelz Wer jemals den Sonnenuntergang in Gümü?lük erlebt hat, wird wieder kommen. Malerisch & verwunschen schön liegt die Haseninsel in der Bucht zum Greifen nah, während die Sonne sanft ins Meer hinabgleitet. Dazu ein paar Gläser Raki oder Wein, feinste, hausgemachte Mezze & besten Fisch im Restaurant Melengeç.Murmelz loves […]
Limon, Gümüsluk ╱Bodrum
Sonnenuntergang © Murmelz Ein klassischer Geheimtipp ist das Limon Cafe in Gümüslük schon länger nicht mehr. Seinen ganz besonderen Charme hat sich das verwunschene Open-Air-Restaurant aber bewahrt und offeriert neben guter Ägäis-Kulinarik Bodrums schönsten & lässigsten Sonnenuntergang. Limon Cafe The Art of Sundowner, Murmelz war vor Ort. Limon Cafe – Dinner im Garten Ein bisschen wie Alice im Wunderland fühlt […]
Pink Granité
Pink Granite-Himbeeren und Pfirsich © Murmelz Summer is coming und damit die Zeit der frischen, kühlen Desserts! Unser favourite für 2016 ist ein pinkes Granité mit Himbeeren und Pfirsichen so schmeckt der Sommer! Für alle die jetzt denken: dafür braucht man eine Eismaschine… Nein, nein. Dieses Dessert ist leicht zu zaubern und macht gleichzeitig wahnsinnig viel her! […]
Forellenfilet auf Linsen-Mango-Salat
Lachsforelle auf Linsen-Mango-Salat © Murmelz Gerade im Sommer sind wir immer auf der Suche nach low carb bzw. no-carb Beilagen für einen entspannten Grillabend. Dieser Linsen-Mango-Salat hat sich mehr als bewährt. Er verführt mit exotischen Fruchtaromen, ist gehaltvoll, aber trotz der Linsen nicht schwer. Wer möchte kann auch noch etwas Koriandergrün hinzufügen. Bei der Fischauswahl sind Ihren Vorlieben eigentlich keine […]
Crème Brûlée ╱ Asian Style
Eine kleine süße Sünde zum Dessert – wer kann da schon widerstehen?! Vor allem, wenn sie mit so viel Frische und Exotik überrascht wie unsere Asian Style Crème Brûlée! Nicht zu süß und nicht zu mächtig dank der Kombination mit frischem Zitronengras. Probieren Sie es aus! Murmelz loves Crème Brûlée. Creme Brulée im asian Style © Murmelz WHAT […]
Prawns auf grünem Spargel & Mango
Prawns im Kartoffelmantel mit Spargel-Mangosalat © Murmelz Aus Jumbo Prawns, grünem Spargel und Mango zaubern wir heute in der Murmelz Kitchen eine leichte, fruchtige Vorspeise, die richtig Lust auf den Sommer macht! Inspiriert zu diesem Gericht wurde ich von Sohyi Kim, für mich einer der besten Köchinnen Europas. WHAT YOU NEED für 4 Personen 8 große Garnelen […]
Boeuf Stroganow
Boeuf Stroganow © Murmelz Die russische Adelsfamilie Stroganow ist Namensgeberin dieses Filet-Klassikers ursprünglich eine Kaufmanns-Familie, die im 16. Jahrhundert durch den Salzhandel und die Expansion nach Sibirien reich und mächtig wurde und über die Jahre ins Mäzenatentum (Stroganow Schule) einstieg. Erfunden wurde das Gericht angeblich von einem Koch der Stroganows, weil Graf Alexander sehr […]
Seeteufel-Saltimbocca.
Seeteufel mit Spinat, Polenta und Shiitake © Murmelz Keine „Flashing Beauty“, aber sensationell im Geschmack. Frischer Seeteufel ist eine ganz besondere Delikatesse. Und noch dazu, im Vergleich zu anderen Fischen, eher leicht zuzubereiten. Das feste Fleisch kann gegrillt, gebraten, geschmort, gedünstet oder gedämpft werden. Es gelingt immer. Eine unserer Lieblings-Varianten für besondere Tage: Seeteufel Saltimbocca mit Spinat und Polenta-Schnitten. WHAT […]
Zucchiniblüten – gefüllt & gebacken.
Bis in den Herbst hinein wachsen mit den letzten warmen Sonnenstrahlen in unserem Kräutergarten die goldgelben Zucchiniblüten, die wir am liebsten füllen und anschließend in einem lockeren Bierteig ausbacken. gefüllte Zucchiniblüte © Murmelz WHAT YOU NEED für 4 Personen 4-8 Zucchiniblüten 1 Zucchino 1 Schalotte Salz Pfeffer Zucker Olivenöl 200g Mehl ¼ l Bier Salz […]