Fera, Palma – Von Harleys, Hip-Hop und Gerichten mit Seele
Das Restaurant Fera feiert seinen 5. Geburtstag. Das trendige Lokal ist zu einer festen Adresse in Mallorcas Gastro-Szene geworden.
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Kirsten Lehmkuhl
23 Artikel
Kirsten Lehmkuhl arbeitet seit 20 Jahren als Journalistin und Texterin in Deutschland und auf den Balearen. Als echter Foodie widmet sie sich dabei natürlich ihren Lieblingsthemen: essen & trinken. Auf Mallorca hat sie u.a. als Mitglied der Chefredaktion die Wochenzeitung Mallorca Zeitung und das Hochglanzmagazin MallorcaHEUTE auf den Weg gebracht. Kirsten Lehmkuhl ist ausgewiesene Kennerin der Gastro-Szene auf der Insel, hat jede Bodega besucht. Und weil sich Mallorca gerade zu einem kulinarischen Hotspot im Mittelmeerraum entwickelt, stellt sie auf Murmelz Food & Travel die spannendsten Restaurants vor.
Zaranda, Mallorca – Edel und so lecker!
Mallorcas „Zwei-Sterne-Koch“ Fernando P. Arellano hat mit seinem „Zaranda“ im Es Príncep Einzug gehalten. Zehn Jahre will er hier bleiben. So hat es sich der gebürtige Madrilene, Jahrgang 1978, vorgenommen. Kulinarischer…
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Schön urban: Das 5 Sterne-Design-Hotel Es Príncep, Mallorca
Die noble Bettwäsche ist aus Seide und Baumwolle. Der Blick auf Stadtmauer, Meer und Hafen von Palma de Mallorca ein Traum. Und die Dachterrasse gilt als einer der coolsten Spots im Zentrum…
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ROKA Mallorca: Grill-Glück etagenweise
Die Grillsaison ist eröffnet – und zwar mit einem neuen Restaurant im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Vor den Augen der Gäste wird eine uralte, japanische Grillkunst zelebriert. Grillen…
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Sechs Sterne & ein Dorf – Cap Vermell Grand Hotel, Mallorca
Schon die Anreise gleicht einem Mallorca-Sightseeing. Vom Flughafen bei Palma geht’s rund 80 Kilometer einmal quer über die Insel gen Nordosten – vorbei an Orten wie Algaida, Montuïri, Vilafranca de…
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DINS in Palma de Mallorca – Santi Taura reloaded
Gerichte mit Geschichte Lust auf eine Reise durch die kulinarische Geschichte Mallorcas von Sternekoch Santi Taura? Na, dann: Platz nehmen im Restaurant DINS im Erdgeschoss des Hotels El Lorrenç Parc…
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Es Racó d’es Teix in Deià, Mallorca
Sterneküche schmeckt auch mittags Es muss ja nicht immer ein großes Abendessen sein. Warum nicht sonntags zu einem Mittags-Menü auf die Terrasse des Es Racó d’es Teix? Eine verlässliche lukullische…
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Es Fum im St. Regis Mardavall – wieder besucht!
Blondes Rind und andere Delikatessen Sommelière Juliana Gonzalez © Kirsten Lehmkuhl | Murmelz Kaum hat man die große Terrasse des Es Fum betreten, schon begrüßt Sommelière Juliana Gonzalez mit einer…
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Hotel Espléndido – Nostalgische Straßenbahn zum Toast
Sonntagmorgen in Port de Sóller im Nordwesten Mallorcas. Die Sonne scheint auf die Boote im Hafenrund, färbt das Wasser von morgendlichem Grau in sattes Blau und strahlt den Leuchtturm „Faro…
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La Caserne Chanzy, Reims – Feuerwache, Luxus & Gotische Lady
Feuerwachen können edel sein. Und sehr komfortabel. Wenn sie zu einem Luxushotel umgebaut werden. Die Brandstation in Reims – im Herzen der Champagne in den 1920er Jahren im Art-decó-Stil erbaut…
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Der Charme von Carrossa – Hotel, Spa & Villas Mallorca
Baum im Ressort © Hamacher Hotels & Resorts Eine ,Herzensangelegenheit‘ auf Mallorca Leise streicht der Wind über die Gräser. Wie sanfte Wellen wiegen sie sich hin und her. Mit beinahe…
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Mola Molinar, Mallorca – Cosy direkt am Meer
Wenn sich zwei kulinarisch versierte Weltenbummler auf Mallorca treffen und beschließen, gemeinsame Sache in einem Restaurant zu machen, dann kann es nur eines sein: ziemlich gut, ziemlich lecker, ziemlich cosy.…
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Maricel, der Frühstücks-Champion – famoses Morgenmahl in Palma de Mallorca
Es ist schon ein besonderes Frühstück. Und das liegt nicht nur daran, dass der Kaffee ganz zum Schluss serviert wird. Oder dass es zehn Gänge hat. Oder es zu einem…
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Feinschmecker-Essig aus Bier – Loder Tirol
Es ist eine der ganz wenigen Brauereien, die zwar Bier braut, aber nicht verkauft. Denn mit ihrem Gerstensaft haben Alois und Petra Loder aus Walchsee im Kaiserwinkl etwas Besseres vor: Sie stellen…
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Muelle 327 Gastrodock – mittags in Palmas Mini-Hafen
Der Name ist trendy, der Ort einzigartig: Muelle 327 Gastrodock heißt das Restaurant direkt an der Pier im frisch renovierten, kleinen Hafen Calanova. Der wiederum liegt in Palmas Stadtteil Sant Agustí, das…
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Norbert Niederkoflers Heimat auf dem Teller
Die kleine Revolution in der Südtiroler Gourmetküche. Wenn Drei-Sterne-Koch Norbert Niederkofler am Herd steht, kommt Heimat auf den Teller. Hummer? Nein, danke. Gänsestopfleber? Bloß nicht. Steinbutt? Aber nicht doch. Denn Norbert Niederkofler…
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Palacio Can Marqués, Mallorca – auf die pure Art
Er ist ein Stück authentisches Mallorca, dieser Stadtpalast aus dem 18. Jahrhundert. Fast 300 Jahre waren die mächtigen Holztüren des Palacio Can Marqués im Herzen Palmas für Außenstehende verschlossen. Jetzt sind sie…
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Sa Fàbrica by Marcel Ress, Inca – Mallorca auf die neue Art
Kaum schreitet man durch das immense Tor zum Hof, befindet man sich schon in einer anderen Welt: es duftet nach Thymian und Lavendel, Wasser plätschert im Seerosenteich, riesige Schirme schützen…
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La Residencia, Mallorca – Picknick, Patio, Pinienzapfen. Gourmet-Erlebnisse im Künstlerdorf Deià
© La Residencia Alma, Gipsy und Pancho gucken neugierig. Schließlich hoffen sie darauf, dass etwas für sie abfallen könnte. Dann, wenn die Gäste sich auf zum Mirador machen, der sagenhaften…
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Es Fum @ St. Regis Mardavall – Seeigel, Senfeis, Sal de Coco
Speisen im Restaurant Es Fum im Fünf-Sterne-Hotel St. Regis Mardavall auf Mallorca ist ein Erlebnis für sich. Es fängt schon beim Aperitif an. Etwa mit einem Gläschen Champagner auf der Terrasse. Während die Perlen…
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Olivera & Castell Son Claret – Sommerlunch & Pool-Suiten
Aioli mit Safran, herzhaft-süße Mandeln, hausgemachtes Olivenbrot – mediterraner könnte ein Mittagessen unter freiem Himmel nicht starten. Die Luft ist mild an diesem Tag im Schlosshof vom Castell Son Claret, der…
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Amaya, Mallorca – locker, lecker, Haute Cuisine
Er hat in Dortmund gekocht, in Dubai, Shanghai und Peking: Küchenchef David Kikillus. Nun steht der 36-Jährige, der sich in Deutschland einen Stern erkocht hatte, auf Mallorca am Herd, im Herzen…
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Das «fera» in Palma: Tafeln im Altstadtpalast
Das fera ist Restaurant, Bar und Tapas-Lounge in einem. Mitten in Mallorcas Hauptstadt tischt dort seit kurzem Küchenchef Simon Petutschnig bemerkenswerte Köstlichkeiten auf – mit Geschmackskombinationen, die so erstaunlich wie gelungen sind! Essen im fera macht einfach…
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