Französisches Lebensgefühl mit New York Vibes
Draußen ist es zwar schon etwas frisch, die Tische vor dem Restaurant sind trotzdem mit weißen Leinentischdecken und Tischlampen eingedeckt. Damit zieht das charmante Buffet Kull schon von weitem unsere Blicke auf sich.
Ein Blick durchs Fenster, auch drinnen sieht es cozy aus: gepolsterte Ledermöbel, eine hölzerne Bar und nostalgische Bilder schimmern im Kerzenschein. Gut gelaunte, lachende Gäste klirren mit ihren Gläsern, während Kellner in weißen Hemden und langen Bistroschürzen Champagner und Wein servieren. Ein Mix aus französischem Lebensgefühl mit New Yorker Vibes liegt in der Luft und wir freuen uns auf die legendären Klassiker, sowie saisonal wechselnde Speisen auf der Karte.
Bonjour!
Bei einem Glas Deutz Brut Champagner starten wir in den Abend. Dazu werden in Kräuter eingelegte Oliven und frisches Brot gereicht. Beim ersten Gang entscheiden wir uns für ein Seeforellentartar und ein Brioche mit Steinpilzcrème.
Das saftige Fleisch des Fisches harmoniert perfekt mit dem frisch marinierten Fenchel und der Säure von Zitrone und eingelegten Schalotten.
Etwas herbstlicher ist das hausgemachte Brioche mit Steinpilzcrème von der Empfehlungs-Karte. Serviert mit eingelegten Pflaumen, Senfkraut und feinen Spänen vom schwarzem Herbsttrüffel aus dem Piemont.
Im Wein & Genusshimmel
Bei der Weinauswahl haben wir auf die Empfehlungen des charmanten Services vertraut. Der Chablis von Michel Laroche & ses enfants harmonierte mit Frische und Eleganz perfekt zu unseren Hauptgängen.
Auch hier haben wir uns diesmal von den aktuellen Empfehlungen überraschen lassen: Entenbrust mit Pastinakencrème, roh mariniertem Rotkohl, Preiselbeeren & Maronen-Jus.
Außerdem ein Highlight für Auge und Gaumen: Die Lachsforelle mit Kalettes, Kartoffelpüree, Lachskaviar und Zitronenbutter.
Vom Hof & aus dem See
Die französische Küche steht für feinste Fisch- und Fleischgerichte. Um dies mit gutem Gewissen anbieten zu können, vertrauen die Küchenchefs im Buffet Kull auf ausgewählte regionale Lieferanten.
Die Fische stammen von der Fischzucht Birnbaum in Landsberg am Lech, das Steak von der Metzgerei Klobeck auf dem Viktualienmarkt und die Ente vom Geflügelhof Lugeder in Altötting.
Klassiker lieben wir
Zum Abschluss musste es dann doch noch ein echter Buffet-Kull-Klassiker sein: Crêpe Suzette.
Das Dessert wird mit Vanille-Eis serviert und am Tisch mit Grand Marnier flambiert. Zum Reinlegen gut: dünner, fluffiger Teig, die perfekte Balance aus Süße und Säure und fruchtige Noten frischer Orangenzesten.
Paris oder New York? Wir sind angekommen.
A Munich Classic
Das Buffet Kull ist eine Münchner Institution. Großstädtisch, kommunikativ, lebhaft und urban ist die Atmosphäre. Das Konzept ist classy und trotzdem modern. Hier gibt’s mehr als Steak Tatare und Coq au Vin. Französische Bistro- und Brasserie-Klassiker vermählen sich mit saisonalen Empfehlungen auf der Karte, flankiert von handverlesenen Weinen und abgerundet vom flinken und sehr freundlichen Service.
Wer die sophisticated Bistros in New York mag, wird das Buffet Kull lieben.
BUFFET KULL BAR
Marienstraße 4 | D-80331 München
+49 89 221509
Opening Hours:
Dienstag bis Samstag von 18 Uhr bis 24 Uhr
Sonntag von 18 Uhr bis 23 Uhr
Montag Ruhetag
