Liebe als Inspiration?
Sechs Jahre ist es her, dass die Romanze Marie Curie im Kino gezeigt wurde. Nach einem gemeinsamen Besuch lassen Andreas und Helmut ihren Abend bei einem Glas Wein ausklingen. Inspiriert von der Weinbar oder doch von der Liebe, entsteht die Idee für eine eigene Gastronomie. Zurück im Alltag gehen Andreas und Helmut weiter ihren Jobs im Technik- und Finanzwesen nach, doch an den Wochenenden widmen sie sich ihrem Traum und lassen das Konzept für Das Weinheim wachsen.
Schließlich dauert es ein Jahr bis zur Eröffnung und heute gratulieren wir von Herzen zum 5. Geburtstag. Darauf erstmal ein Glas Wein – oder 5! Bei 40 offenen Weinen gibt’s schließlich einiges zu probieren…
Auf Weinwolke 7
Eine Frage zu Beginn: Glas oder Flasche? Wir wählen das Glas und lassen uns von der Expertise von Helmut und Andreas durch den Abend führen. Schon beim ersten Schluck schweben wir auf Wolke 7: mit dem Auxerrois vom Weingut Klenert, einem Biowein mit fruchtigen Noten von Mirabelle, Mango und Quitte.
Die Speisekarte im Weinheim ist klein aber fein, mit ausgewählten Gerichten, die mit Rot & Weiß eine Symbiose ergeben. Kürbis-Apfel-Creme, Pilz-Kräuter-Aufstrich und in Kräuter eingelegte Oliven sind für uns die perfekte Ergänzung zum Aperitif.
Im Genusshimmel
Weiter geht es, hoch hinaus! Zum Hauptgang entscheiden wir uns für Lachsfilet und Kalbsmedaillons.
Der kross gebratene Lachs wird an zweierlei frischen Salaten aus fein gehobelter Karotte, Apfel und Gurke serviert. Im Glas: Ein Chenin Blanc. Sonnenverwöhnte Früchte duften in der Nase, ergänzt von mineralischen Noten. Durch die perfekte Balance zwischen Frucht und Mineralität ist der Wein ein eleganter Begleiter.
Zu rosa gebratenem Kalb wird ein cremiges Kartoffel-Selleriepüree und ein herbstliches Birnen-Babyspinat-Gemüse gereicht. Im Glas: Merlot Kalksteige – Weinheim Edition. Durch seine aromatische Intensität ist der fränkische Rotwein ein besonders stimmiger Tropfen zu den zarten Medaillons.
Sternschnuppen-Stunde
Dem Genusshimmel folgt ein ganz besonderer Ausklang des Abends an der Bar. Neben der Weinberatung, die keinen Wunsch offen lässt, genießen wir es hier besonders, das schimmernde Ambiente einzufangen.
Alle Plätze im Lokal sind besetzt. An einem Tisch beobachten wir ein reiferes Pärchen lachend bei einem Glas Rotwein. Neben uns genießen zwei junge Damen eine Flasche Weißwein. Ganz im Eck stößt ein verliebtes Pärchen an. Handys? Fehlanzeige! Hier wird geratscht, gelacht und natürlich – Wein getrunken!
In einzigartiger Stimmung durch den entspannten Mix aus Stammgästen und neuen Besuchern fühlen wir uns Zuhause, entspannt und wunschlos glücklich.
Wein schenkt Freu(n)de!
Ein Herz für Wein
Helmut und Andreas geben nicht nur ihren Gästen ein „Heim“, sondern auch kleinen Winzern. Ein Großteil der Weine stammt von kleinen Anbaugebieten und 90 % ihrer Winzer kennen die Gastgeber persönlich. Neben dem Genuss im Restaurant, kann auch jeder Wein direkt vor Ort gekauft werden. Perfekt für alle, die den Abend mit einem guten Glas zuhause ausklingen lassen möchten.
