„Darf ich Ihnen noch etwas bringen?“ höre ich eine zuckersüße Kinderstimme hinter mir, als ich in der Nachmittagssonne auf der Terrasse meine leere Espressotasse abstelle. Neben mir steht ganz fesch in Tracht die 5jährige Romy. Liebevoll nennen die Oma und Eltern sie »Gastgeberin in Ausbildung«.
Das ist nur eine der vielen Situationen an diesem Wochenende, bei der mir warm um’s Herz wird. In der Minglers Sportalm checkt man als Gast nämlich nicht nur in einem schönen Hotel ein, sondern eben auch bei der Familie. Bei Silvia Mingler, der Senior-Chefin, Tochter Julia Mingler, Schwiegersohn Philipp Haueis und eben den zwei kleinen »Gastgebern in Ausbildung«.
Moderne Coziness
Nach der Ankunft führt uns Philipp durch das Hotel und auf unser Zimmer. Wohlfühlen dürfen wir uns in einer Natursuite. Gemütlich und gleichzeitig modern ist dieses Refugium, stilvoll mit persönlicher Note.
Sanfte Farben und ein warmes Rot harmonieren gut zum natürlichen Zirbenholz. Nicht nur für’s Auge schön – die Zirbe soll auch traumhaft guten Schlaf bringen. Das Holz bzw. die ätherischen Öle im Harz gelten jeher als beruhigend für den Herzschlag. Tatsache! Ausgeglichen und erholt wache ich am nächsten Morgen auf.
Genuss-Sieger
Am Abend zuvor verwöhnte uns die Küche mit einem feinen Fünf-Gänge-Menü. Zu Beginn gab’s eine Auswahl vom Salatbuffet und danach köstlichen Thunfisch in einem frischen Kräuterfond. Nach einer cremigen Schaumsuppe von der Gartenkarotte, durften wir zum Hauptgang zwischen klassischen Spinatknödeln, einem kross gebratenen Filet vom Wolfsbarsch auf Linsengemüse und einem rosa gebratenen Nüsschen vom Weidelamm wählen. Bei uns machten Fisch und Lamm das Rennen und im Glas tanzte als »perfect Match« ein kräftiger Grüner Veltliner.
Eigentlich schon satt, konnten wir einem Dessert dann noch nicht widerstehen: Dulceyschokolade, saure Weichseln, karamellisierte Erdnüsse und Vanilleeis.
Unser Genusssieger? Das gebratene Nüsschen, dicht gefolgt vom Dessert.
Herzlichen Dank an alle Küchenakrobaten – Küchenchef Bernhard Hochkogler, Sous-Chef Andreas Leimisch sowie Jorge und Lukas als Chef de Partie – für dieses tolle Erlebnis!
Berg-Idylle
Als morgens die ersten Sonnenstrahlen durchs Fenster scheinen, hält es mich nicht lange im Bett. Zu hören ist einzig das Plätschern vom Bach und das Blöken der Schafe auf dem Nachbarhof. Blinzelnd stehe ich auf dem Balkon und atme die frische Bergluft ein – »Ja, so darf mein Tag gerne öfter beginnen!«
Auch das Frühstücksbuffet in Mingler’s Sportalm lässt keine Wünsche offen. Mit regionalem Käse, saisonalen Beeren und einem herzhaften Omelette, das frisch für uns zubereitet wird, kann unsere Tour in die Berge losgehen. Auch Romy ist schon wieder auf den Beinen und begrüßt alle Gäste mit einem freundlichen »Guten Morgen«, während Oma Silvia uns noch ein paar Tipps für eine schöne Route mit auf den Weg gibt.
Aufi auf’n Berg!
Mit dem Fahrrad, wie wir, oder in den Bergschuhen – Kirchberg ist ein Traumziel für alle Sportler und Naturliebhaber. Von Anfang an wird man belohnt mit einem traumhaftem Panorama, frischer Bergluft und griabigen Almhütten, die zum Einkehrschwung einladen.
Unser Tipp: Die Klooalm in Aschau bei Kirchberg, ca. 13 km vom Hotel entfernt. Hier serviert Gastgeberin Barbara eine köstliche Jaus’n mit hausgemachtem Kas, einem Wurstsalat in einem feinen Senf-Dressing, kaltem Braten und den besten Bienenstich Österreichs.
Auch herrlich erfrischende Seen sind in unmittelbarer Nähe des Hotels zu finden. So lädt der Schwarzsee und der Gieringer Weiher zu einer Abkühlung ein.
Bekannt ist Kirchberg wohl für die meisten zum Skifahren, doch der Sommer hat mindestens genauso viel zu bieten! Wer Hilfe bei der Tourenplanung braucht ist bei Philipp genau an der richtigen Adresse. Als leidenschaftlicher Biker und Skifahrer hat er die besten Tipps und die schönsten Touren parat.
Get Naked
Muskeln auflockern und entspannen! Der Wellnessbereich lädt zu einer Pause ein. Besonders schön auf der Sonnenterrasse mit Bergblick und einem Aperol Spritz oder regionalem Eis in der Hand, in der Außensauna oder beim Schwimmen im Panoramapool.
Besonders lässig ist die moderne Kunst, die dem gesamten Wellnessbereich eine persönliche und stylische Handschrift geben. Aber nicht nur hier, denn die Kunst zieht sich bei den Minglers durchs ganze Hotel!
Wer Lust auf eine extra Portion Entspannung hat, wählt im Spa neben verschiedenen Massagen individuelle Beautybehandlungen mit reiner Naturkosmetik von Vinoble aus Österreich.
Echtes Must Try:
- »Alpen Balance« – die ausgleichende Ganzkörpermassage mit warmen Lava Steinen schafft Gleichgewicht und Energie
- Anti-Aging, Regeneration und Detox mit der »Vinoble Pure Behandlung«
Großer Weingenuss
Große Gewächse, große Karte, großer Genuss. Die Weinkarte im Mingler’s kann es mit der Auswahl edler Sterne-Restaurants in jedem Falle aufnehmen. Auch hier merkt man die Handschrift von Philipp, der uns mit tollen Empfehlungen durch das heutige Gala-Dinner begleitet. Zu gebeiztem Lachs an frischer Passionsfrucht genießen wir einen leichten Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark.
Gala Dinner
Als zweiter Gang wird eine cremige Vichysoisse mit Bärlauchöl serviert. Anschließend sorgt ein Sorbet für eine Erfrischung zwischen den zwei geschmacksintensiven Gängen. Ananas, Zitrone, Kokosnuss und Knister prickeln auf unserer Zunge.
Der Genuss-Sieger am heutigen Abend: Die rosa gebratene Hochrippe vom Almrind an geschrotetem schwarzem Pfeffer, Topinambur, süss-sauren Schalotten, sautierten Eierschwammerln und kräftigem Schmurgeljus.
Auch das Dessert sorgt wieder für ein Happy End: Zitronentarte, Creme Chantilly, Mango, Sanddorn, Tonkabohne. Nicht nur für das Auge ein Genuss.
Die kleinen Dinge
„Guten Morgen, wieder ein Verlängerter mit Milch, ohne Zucker?“ Hannes ist Hotelier durch und durch. Alte Schule, sympathisch, immer mit einem Gesprächsthema parat. Ein weiterer Gastgeber, der uns schon in der Früh unseren Tag versüßt. Keineswegs vergessen möchte ich hier aber auch Veneta und Dominik, die das aufmerksame Service-Team ergänzen.
Für uns sind es hier im Hotel die kleinen Dinge, die uns groß im Gedächtnis bleiben. Wie diese nette Frage am Morgen, bei der wir merken, dass auch wir Hannes im Gedächtnis geblieben sind.
Ein Zuhause in den Bergen
Minglers Sportalm ist für uns in kürzester Zeit ein Ort zum Wohlfühlen geworden. Zum Genießen und Entspannen. Zum Sport machen und Natur erleben. Hier können wir den Alltags-Stress hinter uns lassen und gleichzeitig alle Vorteile vom „Daheim sein“ genießen.
Ähnlich beschreiben auch Julia, Philipp und Silvia ihre Sportalm: »Wir sehen die Sportalm am liebsten als Sehnsuchtsort. Als einen Platz, der immer im Gedächtnis bleibt, weil es uns dort gut geht.«
Bei der Schnelllebigkeit des Alltags, den vielen Erwartungen und Verpflichtungen braucht es doch eigentlich gar nicht mehr, oder? Man will sich einfach gut fühlen – wie hier bei den Minglers. Servus und bis zum nächsten Mal!
Minglers Sportalm
Brandseitweg 26 – 28 | 6365 Kirchberg | Österreich
+43 5357 3347 | info@hotel-sportalm.at
