Kustermann Kochschule ╱ Rehrücken mit Spätzle und Blaukraut
Wildküche – regionaler Weihnachtsgenuss Wir kochen heute in der Kustermann Kochschule und alles was wir dafür brauchen besorgen wir direkt vor der Haustüre am Münchner Viktualienmarkt. Ganz besonders: Das Reh der Wildmetzgerei Kroiß „Wilde Zeiten“. Seit Dezember 2020 führen die Geschwister Sabine und Christian Kroiß die Metzgerei unter dem Motto „bewusster Fleischkonsum“ – denn Wildfleisch […]
Kustermann Kochschule ╱ Kürbis Quiche
Kürbis-Quiche – herzhafter Genuss für die kalte Jahreszeit Während es draußen dunkel wird und der Wind um die Häuser pfeift, zieht es uns in der kalten Jahreszeit nach drinnen. Dorthin, wo es warm und gemütlich ist und nach etwas Leckerem duftet. Die eigene Küche wird zum Treffpunkt für Genuss und Geselligkeit. Für solche Wohlfühlmomente kochen […]