Kustermann Kochschule ╱ Rehrücken mit Spätzle und Blaukraut
Wildküche – regionaler Weihnachtsgenuss Wir kochen heute in der Kustermann Kochschule und alles was wir dafür brauchen besorgen wir direkt vor der Haustüre am Münchner Viktualienmarkt. Ganz besonders: Das Reh der Wildmetzgerei Kroiß „Wilde Zeiten“. Seit Dezember 2020 führen die Geschwister Sabine und Christian Kroiß die Metzgerei unter dem Motto „bewusster Fleischkonsum“ – denn Wildfleisch […]
Gletscherfondue ╱ Cheesy Winter
Echter Wintergenuss Während draußen die Schneeflocken tanzen, verbringen wir die langen Abende auch mal gerne Zuhause statt im Restaurant. Unser Genusstipp, wenn’s etwas Besonderes sein darf, ohne dafür lange in der Küche zu stehen: Ein Gletscherfondue aus der Schweiz. Ruck Zuck Fondue Als kleine Frischfondueproduktion begann die Geschichte vom Gletscherfondue vor fast zwei Jahrzehnten in […]
Kaviar, Lachs & Champagner ╱ Hors d’oeuvre zu Weihnachten by Feinkost Käfer
Advertorial Weihnachten und Silvester – „the most wonderful time of the year”. Besonders kulinarisch, denn jetzt im Winter haben unglaublich viele feine Delikatessen Saison. Verführerische Trüffel, knackiger Kaviar, zarter Lachs und cremige Rohmilchkäse – sie alle schmecken jetzt besonders gut! Vor allem, wenn sie ohne Stress am eigenen Herd auf den Tisch kommen. Felix Fichtner ist im Käfer Feinkostladen auf […]