Monika Schuster & Anka Köhler versorgen mit über 80 homemade Produkten aus ihrer Einmacherei Besseresser aus München & ganz Deutschland. Gutes aus dem Glas, meisterlich gekocht, natürlich & ohne Konservierungsstoffe. Portionsgerecht in Gläsern eingemacht und damit perfekt fürs Büro, für Singles, für Ältere & Kleine – für alle, die gerne gut essen, denen aber manchmal einfach die Zeit oder die Muße fehlt.
Murmelz testet Die Einmacherei.
Wie viele gute Geschäftsideen wurde Die Einmacherei aus der Situation heraus geboren. Vor vier Jahren arbeitete Monika Schuster an dem GU-Themen-Kochbuch Saucen. Beim Testen und Kochen blieben Unmengen übrig, die weder selbst gegessen noch verschenkt werden konnten. Pragmatisch, wie Monika ist, kochte sie die Produkte ganz traditionell ein. Denn: Klassische Halbkonserven, die nicht über 100 Grad erhitzt werden, halten sich in der Regel drei Monate und das ohne jegliche Zusätze. Ganz einfach, ganz natürlich – perfekt also für Schmorgerichte, Saucen, Suppen und vieles mehr.
Die Einmacherei in Neuhausen
Von da an feilte die gelernte Hotelfachfrau, Küchenmeisterin & Diätköchin gemeinsam mit Anka Köhler, ebenfalls Küchenmeisterin & Konditorin, an ihrem Geschäftskonzept. In der Münchner Birkerstraße 7 in Neuhausen eröffnete Monika schließlich Die Einmacherei. Montag bis Donnerstag produzieren die beiden Einmacherinnen dort ihre Ware – Freitag & Samstag sind die verkaufsoffenen Tage. Ein besonderer Service für Nicht-Münchner: die eingemachten Köstlichkeiten werden in isolierten Boxen auch nach Hause verschickt.
Saisonal & Regional
Über 80 unterschiedliche Schmorgerichte, Saucen, Suppen & süße Sünden haben die beiden Köchinnen mittlerweile in ihrem Sortiment. Jahreszeiten bedingt stehen in der Regel um die 40 Variationen wöchentlich zur Auswahl.
Saisonale und regionale Produkte sind Monika Schuster dabei besonders wichtig. Ihre Zutaten, abgesehen von der Kokosnuss, bezieht sie aus Bayern & genießt einen regen Austausch mit ihren Lieferanten. Die saisonale Ausrichtung ist dabei aber viel mehr als eine reine Zeitgeist-Erscheinung.
Eine Menge Fachwissen steckt dahinter – beispielsweise welche Zutaten unser Körper zu welcher Jahreszeit wirklich braucht oder am besten verwertet. Da macht es schon Sinn zur Spargelzeit das königliche Weiß zu genießen oder wenn es kalt wird mehr mit wärmenden Gewürzen, wie Chili, Kardamom oder Curry zu kochen.
Steht man vor den Kühlschränken in der Einmacherei fällt es schwer, sich für einzelne Speisen zu entscheiden. Zu verlockend sehen sie alle aus. Angefangen von ganz bodenständigen Gerichten, wie dem Berglinseneintopf oder der selbstgemachten Maurermarmelade (Leberwurst), über Exotisches & Asiatisches, hin zu wirklich feinen & exklusiven Speisen, wie der Bretonischen Fischsuppe, geröstetem Oktopus oder zarten Rinderbacken… Dass Monika Schuster und Anka Köhler beide lange in der Sterne-Gastronomie zuhause waren & mit den ganz großen Köchen, wie Eckart Witzigmann, auf Du & Du sind, lässt sich also schon anhand der angebotenen Produktepalette erahnen.
Murmelz Vote: Dank ausgeklügelter Rezepturen & perfekter Handwerkskunst, mit ganz viel Liebe zum Produkt und ansteckender Begeisterung fürs Essen bietet Monika Schuster mit Ihrer Einmacherei Genuss im Glas für jeden Tag.
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DIE EINMACHEREI
Birkerstraße 7 I 80636 München
+49 171 718 7169 I fragen@die-einmacherei.de I www.die-einmacherei.de
Öffnungszeiten:
Freitag & Samstag 9h – 18h
Die Preisliste ist hier zu finden:
http://www.die-einmacherei.de/menu/preisliste.pdf
Die Lieferbedingungen stehen hier:
