Irma la Douce ist seit November 2019 der neue kulinarische Senkrechtstarter an Berlins quirliger „Potse“. Billy Wilders legendäre Komödie, mit Shirley McLaine in der Rolle der Pariser Prostituierten Irma, stand Pate, weil der Straßenstrich um die Ecke ist.
Das Restaurant
Mitten im Restaurant-Haifischbecken – das „Panama“ und das „Golvet“ liegen nur wenige Meter auf der Potsdamer Straße entfernt – könnte die neue Brasserie der Konkurrenz das Leben schwer machen. Die Buhlschaft um exzellente Köche bekam das „Golvet“ zu spüren, denn Irma‘s Protégé und Küchenchef, Michael Schulz, stieg vom Himmel über Berlin hinab um in den Niederungen zu kochen: wie Gott in Frankreich. Das Ambiente ist schlicht ohne einfach zu sein. An den meterhohen Decken hängen große Spiegel und Art Déco Leuchten, Lederbänke und Holzstühle umgeben die in weißes Tuch gehüllten Tische. Ausgesprochen dekorativ ist der riesige beleuchtete gläserne Weinschrank, der den Eingang und den Blick in die Küche perfekt in Szene setzt, darüber eine Bahnhofsuhr mit dem Namen Irma.
Die Küche
Das Küchen-Konzept erscheint einfach: Man nehme klassische französische Produkte in Top-Qualität wie Austern, Seezunge, Taube, Schnecken und Bries und interpretiere und kombiniere sie auf klare, fast puristische Art und Weise neu wie die Entenleberterrine mit Dörrobsteis, Shiso, Pflaumenwein und Mutzen.
Murmelz Vote
Exzellent speisen wie Gott in Frankreich im klassischen Brasserie-Ambiente. Absacker in der „Victoria Bar“ nebenan empfehlenswert. Murmelz likes!
IRMA LA DOUCE
Potsdamer Str. 102 | D-10785 Berlin
+49 30 23 000 555 | irma@irmaladouce.de
irmaladouce.de
