Neue Küchenchefin im Alois
Paukenschlag in München! Sunny und Florian Randlkofer verpflichten ein echtes Münchner Kindl für ihr mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnetes Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining im Delikatessenhaus in der Dienerstraße.
Rosina Ostler übernimmt ab dem 6. Dezember 2023 die kulinarische Leitung des eleganten Restaurants und will mit ihrer produktorientierten Küche begeistern.
Mit einer beeindruckenden gastronomischen Laufbahn und Erfahrung in erstklassigen Restaurants wie der Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn, dem einsunternull* in Berlin oder zuletzt dem mit drei Michelin Sternen ausgezeichneten Maaemo*** in Oslo bringt die charmante Köchin eine neue Perspektive und einen eigenen kulinarischen Ansatz ins stylische Alois.
Ihre Leidenschaft für hochwertige Zutaten, ihr Mut zu kräftigen Aromen und ein ausgeprägtes Gespür für spannende Kombinationen verspricht den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
„Ich freue mich sehr darauf, Teil des Alois Teams zu werden und unsere Gäste mit neuen Geschmackserlebnissen zu überraschen. Zusammen mit dem bestehenden, talentierten Team werde ich meine Vorstellung von innovativer Küche umsetzen“, so die 31-jährige Küchenchefin.
„Mit Rosina Ostler haben wir nicht nur eine herausragende Köchin gewonnen, sondern auch eine Persönlichkeit, die unsere gastronomische Vision teilt. Wir freuen uns darauf, die Gastronomieszene in München mit neuen Geschmackshöhepunkten zu bereichern“, freut sich Florian Randlkofer, geschäftsführender Gesellschafter der Alois Dallmayr KG.
Das Team im Alois
Miguel Marques, der interimsweise die Küchenleitung nach dem Weggang von Max Natmessnig für zwei Monate übernommen hatte, wird Rosina Ostler zukünftig als Souschef unterstützen. Julien Morlat, langjähriger Restaurantleiter und Sommelier im Alois wird auch weiterhin Gastgeber sein.
Ab wann und wie?
Das neue Menü von Rosina Ostler gibt’s ab dem 6. Dezember 2023.
Reservierungen sind via Mail oder über das online Reservierungstool möglich.
ALOIS – DALLMAYR FINE DINING
Dienerstraße 14-15
D-80331 München
089 / 2135 – 100
Donnerstag bis Samstag: ab 12:30 Uhr
Mittwoch bis Samstag: ab 19 Uhr
