… AND SHE IS DELIGHTED TO MEET YOU.
Nach einer aufwändigen Renovierung hat das neue Restaurant Sophia’s Restaurant & Bar in Sir Rocco Fortes Münchner Charles Hotel im April 2016 wieder eröffnet.
Die Nähe zum Alten Botanischen Garten ist gleich beim Betreten des umgestalteten Restaurant-Raums richtig zu spüren: meterhohe „Bäume“ in hellem, lichtem Ambiente erschaffen einen Ort zum Wohlfühlen.
Dafür sorgt auch das neue Küchenkonzept des ehemaligen Sternekochs Michael Hüsken: Botanical Bistronomy nennt er seinen Stil, inspiriert von den internationalen Neo-Bistro-Trends in Paris, New York oder London und quasi auf München und den Alten Botanischen Garten maßgeschneidert. Regionales und Saisonales trifft hier auf Aromen, Kräuter und Gewürze, die aus der ganzen Welt kommen können und so eine herrliche Symbiose eingehen – aber alles ohne Dogma, sondern so, wie es für Michael Hüsken Sinn macht.
„Die Kochkunst besteht aus Wertschätzung, Kreativität, Handwerk, Lässigkeit und Neugier.“
Michael Hüsken
Erleben dürfen wir dies bei unserem Tasting, als wir zur Vorspeise einen Spargelsalat mit pochiertem Bio-Ei, Gartenkresse, Radieschen und Pumpernickel (€15) bestellen, gefolgt von einem herrlich gegrillten Wolfsbarsch mit zweierlei Spargel, Birne, Thymian und Gnocchi (€34). Abends werden begleitend zur Standard-Karte diverse Tages-Specials offeriert, je nachdem welche spannenden Produkte der Küchenchef beim Einkaufen entdeckt hat.
Für Lunch-Liebhaber gibt es ein täglich wechselndes zwei- oder dreigängiges Lunch-Menü für €28 bzw. €38 – für die hoch-qualitative, kreative Küche ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Interessant finden wir, dass auf der Karte keine festen offenen Weine zu finden sind – vielmehr wird hier auf den Geschmack der Gäste eingegangen, die sich ihren Lieblingswein öffnen lassen und glasweise bestellen können, erklärt uns F&B-Direktorin Viktoria Schünemann.
Die Atmosphäre im Sophia’s ist entspannt, spontan und gleichzeitig sehr individuell und persönlich. Dafür sorgt die relativ junge, kompetente und herzliche Service-Mannschaft. Auf die Wünsche und Vorlieben der Gäste – wir erwähnten eine Gluten-Unverträglichkeit, anschließend reichte man unaufgefordert glutenfreies Brot – wird mit einer Selbstverständlichkeit und Freude eingegangen, die wir uns in so vielen anderen Restaurants eigentlich wünschen. Man fühlt sich wohl im Sophia’s.
Vor oder nach dem Essen sollte man unbedingt einen Abstecher in die neu erschaffene Sophia’s Bar machen. 15 fantasievolle Signature-Cocktails haben Bar-Manager Roman Kern und seine Bartender kreiert – ebenfalls inspiriert vom Alten Botanischen Garten, weshalb hinter der Bar eigene Kräuteressenzen angesetzt, Obst und Gemüse getrocknet, Liköre pulverisiert und Gewürze eingelegt werden.
Wenn Roman Kern und seine Kollegen von den Cocktails erzählen, dann schwingt hier nicht nur die Begeisterung für „ihre Bar“ mit, sondern eine sehr große Liebe zu außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Eine Leidenschaft, die ansteckend ist. Im Test versuchten wir den Cucumber Fizz (Gurke, Limette, Champagner, €19) und den alkoholfreien Maroccan Ice Tea (Kardamom, Maroccan Mint, Zitrone, Mandarine €10). Zum Sound bekannter DJs oder talentierter Musiker, die von Mittwoch bis Samstag die Bar zum Klingen bringen, testet sich im Sophia’s eine bunte Mischung von Münchnern und denen, die es werden wollen, durch die kreative Cocktail-Karte und damit durch spannende Kompositionen aus Kräutern, Gewürzen und Gemüsen.
Alles in allem bietet das Sophia’s ein gehobenes und kreatives Restaurant- und Bar-Erlebnis, gepaart mit einer angenehmen und legeren Atmosphäre. Egal ob im Restaurant, an der Bar, in der Maroccan Tea Lounge oder auf der Terrasse im Sommer. Wer zu Gast bei Sophia ist, der erlebt zwanglosen Genuss mit Kompetenz und Leidenschaft, in München für Münchner.
Murmelz sagt: „WELCOME TO TOWN, NEW GIRL – CHEERS & WELCOME, SOPHIA!“
SOPHIA’S RESTAURANT & BAR
im „The Charles Hotel“
Sophienstraße 28 I 80333 München
+49 89 544555-1200 I sophias@roccofortehotels.com I www.sophiasmuenchen.de
