…zu italienischen Freuden & Freunden
Lange haben wir überlegt, ob wir unseren Lieblingsitaliener Tre Scalini in München-Feldmoching wirklich mit noch mehr Menschen teilen wollen – aber da Murmelz nun einmal Tipps liefert, die man eigentlich nur seinen besten Freunden gibt, bleibt uns nichts anderes übrig.
Tre Scalini – drei Schritte, ein Sinnbild für die drei kleinen Stufen, die wir ein jedes Mal hinaufsteigen, um bei Gino und seinem Team einen kleinen Kurzurlaub nach Italien anzutreten. Inzwischen vertrauen wir blind auf die Weinempfehlungen des Chefs und fühlen uns dabei wie bei italienischen Freunden. Ginos Keller offenbart viele spannende Weiß- und Rotweine zu einem wirklich sensationellen Preis-Leistungs-Verhältnis. Da ist es auch nicht sonderlich tragisch, wenn die erste Flasche wie von Geisterhand plötzlich verdunstet und man beschwingt eine zweite bottiglia di vino öffnet.
Die Standard-Karte bietet klassische italienische Küche – Antipasti, Primi, Secondi, Pasta, Pizza, Dolci. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Spannend wird es dann vor allem auf der Tageskarte, die kontinuierlich je nach Saison wechselt. In der Regel greifen wir bei Vorspeisen und Hauptgerichten von der Tageskarte auf der Schiefertafel zu, lediglich beim Dessert bleiben wir klassischerweise bei Tiramisu oder etwas Käse.
Bei unserem letzten Besuch versuchten wir das Rote-Beete-Carpaccio mit gegrilltem Ziegenkäse und einem Hauch Orange. Ein harmonisches Zusammenspiel von echtem Rote-Beete-Geschmack und feinwürzigem Ziegenkäse, abgerundet durch die süß-herbe Orange – hervorragend zum Ausklang der kalten Jahreszeit.
Alternativ dazu das Vitello Tonnato. Klassisch, reichlich, ohne Kompromisse – auf gleichbleibend hohem Niveau.
Ausnahmsweise verzichteten wir an diesem Abend auf die eigentlich obligatorische Pasta aus dem Parmesanlaib mit schwarzer Trüffel – aber die frischen, hausgemachten Gnocchi mit einem cremig-feinen Spinatkern auf Gorgonzola-Sauce wollten unbedingt degustiert werden. Satter Kartoffel-Geschmack meets frischen Spinat und würzigen Gorgonzola. Ein Feel-Good-Essen.
Beim Fisch kehrten wir schließlich zu einem leichten Mittelmeer-Essen zurück: Calamari vom Grill mit Salat. Auf den Punkt gegrillt, im Geschmack eine leichte Brise Meer, ein bisschen Urlaub.
Wie alle anderen Fischgerichte im Tre Scalini überzeugten uns auch die Calamari mit absoluter Frische, wenngleich unser Kellner Fabrizio behauptet, die kleinen Freunde auf dem Teller seien dem Feldmochinger See entsprungen…
Weil ein Abend bei Gino dann selten ohne gemeinsamen Grappa ausklingt, gab es für den Nachhauseweg noch ein Tiramisu mit zwei Gabeln. Molto buono, come sempre. Buona Notte!
