Bestes regionales Fleisch aus Bayern und feine Gewürze, mehr kommt nicht rein in die Bratwürste von Jochen Donauer und Sascha Haas, den beiden Gründern der Münchner Wurstschmie.de. Seit April 2021 präsentieren sie fünf neue Sterne am leuchtenden Würstl-Himmel. Der BBQ-Sommer kann endlich kommen!
Kulinarisch um die Welt
Bunt wie der Regenbogen kommen die fünf Wurst-Varianten in ihren Papierverpackungen daher. Diversity auf dem Teller? Ja. Im besten Sinn. Wir haben bereits gebrutzelt und probiert und müssen sagen: selbst eingefleischte Steak-Liebhaber werden die Würstl der Wurstschmie.de lieben!
Thailändische Bratwurst
Grün verpackt ist die thailändische Bratwurst: die Wurst mit der alles begann, als Jochen 2011 auf einer Reise im Norden Thailands seine Liebe zur Sai Ua, einer thailändischen Wurstspezialität, entdeckt hat. Eine wahre Geschmacksexplosion auf dem Teller mit Kaffirlimette, Zitronengras, feurigem Chili und Koriander, deren Herstellung der kreative Film Editor noch vor Ort lernen durfte: echt und authentisch im Hinterhof der Tante eines privaten Reiseführers.
Zusammen mit seinem gleichermaßen koch- und kulinarikbegeisterten Freund Sascha, seines Zeichens Sportjournalist, musste die Wurst zuhause direkt nachgemacht werden. Ab dann avancierte die heimische Küche zum Versuchslabor für verschiedenste Wurst-Rezepturen. Familien und Freunde wurden zu Wurstverkostern, Kochbücher wurden gewälzt, Metzger und Gastronomen interviewt. Es wurde immer weiter gewurstet, gebraten und gegrillt, bis die beiden Wurst-Aficionados endlich zufrieden waren.
„Wir lieben Wurst. Und zwar so sehr, dass wir unsere eigene gemacht haben. Warum? Weil wir eine Wurst ohne Chemie wollten.“,
erzählen die Gründer der Wurstschmie.de
100% Regionales Fleisch aus Bayern
Deshalb kommt in die Würste auch nur bestes regionales Fleisch aus der Schweineschulter mit geprüft bayerischer Qualität. Von Landwirten, denen das Tierwohl am Herzen liegt und deren Fleisch einfach besser schmeckt. Zusatzstoffe oder Schlachtabfälle Fehlanzeige, denn Aromen oder Konservierungsstoffe haben in den kleinen Prachtkerlen der Wurstschmie.de nichts verloren. Hergestellt werden die Bratwürste in Gröbenzell von der Oberbayerischen Fleisch- und Wurst GmbH, mit denen Sascha und Jochen ihre eigenen internationalen Rezepturen zur Produktreife gebracht haben.
Indische Curry Bratwurst
Ein echtes „Om“ für die Geschmackssinne ist die indische „Curry“-Wurst mit ordentlich Kurkuma, Zimt und Ingwer. Echt viel Power und eine angenehme Schärfe stecken hier drin – feine Aromen der indischen Küche entführen uns in die überwältigende Welt der bunten, quirligen Großstädte.
Italienische Bratwurst
Eleganter und trotzdem voller Leben: die italienische Bratwurst mit Fenchel, Knoblauch und einer Prise Chili – für jede Menge Amore. Wer Salsiccia mag, wird diese Bratwurst lieben.
Pfälzer Kartoffel Bratwurst
Deutsche Würstchen dürfen im Sortiment natürlich auch nicht fehlen. Raffinierter müssen sie aber sein. Wie die Pfälzer Bratwurst mit Kartoffel, Zwiebel und Majoran. Feines Brät mit saftigem Speck vermählt sich darin mit bissfesten Erdäpfeln zu einer klassisch-herzhaften Bratwurst-Variante.
Bayerische Leberkas Bratwurst
Und weil die zwei Münchner natürlich ihre Heimat, den Viktualienmarkt, sonnige Biergärten und das Oktoberfest lieben, haben sie ihre Hommage an den Leberkäs mit Muskat und Piment entwickelt – der Clou: der Senf steckt schon drin und sorgt für ein leicht süßes, aber deftiges Geschmackserlebnis. O’grillt is!
Wo gibt’s die Wurstschmie.de?
Aktuell werden die fünf Wurst-Sorten bei Bosfood im Online-Versand angeboten. Weitere Verkaufsstellen in lokalen Supermärkten befinden sich im Aufbau.
Auch freuen wir uns schon auf die angekündigten neuen Geschmacksrichtungen und die vegetarische Variante der Wurstschmie.de.
Murmelz Vote
Probiert haben wir alle Würstl: direkt vom Grill, ohne viel Schnickschnack, nur mit verschiedenen Senfsorten. 100% Wurst mit spannenden Aromen, die Lust auf Mehr machen! Kulinarisch geht’s hier einmal um die Welt. Wir sind Fans von der Wurstschmie.de und freuen uns, dass wir auf unseren chicen Outdoor-Küchen und Grills endlich hochwertige Würstl grillen können!
Murmelz loves.
WURSTSCHMIE.DE UG
Dreihmühlenstraße 29 | D-80469 München
Online erhältlich unter anderem bei Bosfood:
www.Bosfood.de/Wurstschmiede
