Low Carb Burger mit Süßkartoffel & Cranberry
Low Carb ist nicht mehr nur in Low Carb ist heute ein selbstverständlicher Teil unserer modernen, cleanen Ernährung! Christian J. Goldsmith kombiniert in seiner California Kitchen ein Cross Over anmutendes orientalisch-kalifornisches Süßkartoffel-Cranberry-Gemüse zu seinen feinen Burgern, die sich ansonsten ganz lean im Salatblatt gewanden. Murmelz loves the international taste! WHAT YOU NEED für 4 Personen Burger 1 Schalotte 1 Bund glatte Petersilie 8 Blätter Kopfsalat 400g Rinderhackfleisch […]
Pink Granité
Pink Granite-Himbeeren und Pfirsich © Murmelz Summer is coming und damit die Zeit der frischen, kühlen Desserts! Unser favourite für 2016 ist ein pinkes Granité mit Himbeeren und Pfirsichen so schmeckt der Sommer! Für alle die jetzt denken: dafür braucht man eine Eismaschine… Nein, nein. Dieses Dessert ist leicht zu zaubern und macht gleichzeitig wahnsinnig viel her! […]
Forellenfilet auf Linsen-Mango-Salat
Lachsforelle auf Linsen-Mango-Salat © Murmelz Gerade im Sommer sind wir immer auf der Suche nach low carb bzw. no-carb Beilagen für einen entspannten Grillabend. Dieser Linsen-Mango-Salat hat sich mehr als bewährt. Er verführt mit exotischen Fruchtaromen, ist gehaltvoll, aber trotz der Linsen nicht schwer. Wer möchte kann auch noch etwas Koriandergrün hinzufügen. Bei der Fischauswahl sind Ihren Vorlieben eigentlich keine […]
Crème Brûlée ╱ Asian Style
Eine kleine süße Sünde zum Dessert – wer kann da schon widerstehen?! Vor allem, wenn sie mit so viel Frische und Exotik überrascht wie unsere Asian Style Crème Brûlée! Nicht zu süß und nicht zu mächtig dank der Kombination mit frischem Zitronengras. Probieren Sie es aus! Murmelz loves Crème Brûlée. Creme Brulée im asian Style © Murmelz WHAT […]
Prawns auf grünem Spargel & Mango
Prawns im Kartoffelmantel mit Spargel-Mangosalat © Murmelz Aus Jumbo Prawns, grünem Spargel und Mango zaubern wir heute in der Murmelz Kitchen eine leichte, fruchtige Vorspeise, die richtig Lust auf den Sommer macht! Inspiriert zu diesem Gericht wurde ich von Sohyi Kim, für mich einer der besten Köchinnen Europas. WHAT YOU NEED für 4 Personen 8 große Garnelen […]
Rosy Sour … so sweet & delicious!
Rosy Sour © Murmelz Überall blüht es in unserem Garten – der Sommer steht vor der Tür! Höchste Zeit also für eine neue, exklusive Cocktail-Creation von GPH für Murmelz! Rosy Sour 2016. So sweet & delicious! Rosy Sour: ein Gin basierter, fruchtiger Cocktail, der 2016 auf keiner Sommer-Party fehlen darf! Neben dem feinen Himbeer-Aroma hat uns […]
Duke of Earl ╱ Murmelz New G&T
Duke of Earl © Murmelz In der Rooftop-Bar des Istanbuler Spago probierten wir zum ersten Mal einen Gin & Tonic mit Tee, der ursprünglich von Lee Hefter im Mutterhaus in Kalifornien kreiert wurde. Earl Grey eignet sich dank der Bergamotte-Note hervorragend für diese Kombination Harmonie pur mit dem Wacholder des Gins. Nachfolgend haben wir unsere eigene […]
Boeuf Stroganow
Boeuf Stroganow © Murmelz Die russische Adelsfamilie Stroganow ist Namensgeberin dieses Filet-Klassikers ursprünglich eine Kaufmanns-Familie, die im 16. Jahrhundert durch den Salzhandel und die Expansion nach Sibirien reich und mächtig wurde und über die Jahre ins Mäzenatentum (Stroganow Schule) einstieg. Erfunden wurde das Gericht angeblich von einem Koch der Stroganows, weil Graf Alexander sehr […]
Seeteufel-Saltimbocca.
Seeteufel mit Spinat, Polenta und Shiitake © Murmelz Keine „Flashing Beauty“, aber sensationell im Geschmack. Frischer Seeteufel ist eine ganz besondere Delikatesse. Und noch dazu, im Vergleich zu anderen Fischen, eher leicht zuzubereiten. Das feste Fleisch kann gegrillt, gebraten, geschmort, gedünstet oder gedämpft werden. Es gelingt immer. Eine unserer Lieblings-Varianten für besondere Tage: Seeteufel Saltimbocca mit Spinat und Polenta-Schnitten. WHAT […]
Zucchiniblüten – gefüllt & gebacken.
Bis in den Herbst hinein wachsen mit den letzten warmen Sonnenstrahlen in unserem Kräutergarten die goldgelben Zucchiniblüten, die wir am liebsten füllen und anschließend in einem lockeren Bierteig ausbacken. gefüllte Zucchiniblüte © Murmelz WHAT YOU NEED für 4 Personen 4-8 Zucchiniblüten 1 Zucchino 1 Schalotte Salz Pfeffer Zucker Olivenöl 200g Mehl ¼ l Bier Salz […]