Mindful drinking, also der bewusste Alkoholkonsum mit Maß, zeichnet sich mittlerweile als nächster Schritt hin zu einer bewussten Lebensweise ab. Ein guter Einstieg zu nachhaltig veränderten Gewohnheiten ist die traditionelle Fastenzeit zwischen Fasching und Ostern. Rechtzeitig dafür hat die Südtiroler Biermarke FREEDL ihr zweites alkoholfreies Bier Freedl Calma auf den deutschen Markt gebracht. Der darin enthaltene Südtiroler Bergbasilikum entfaltet nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern hat gleichzeitig auch eine entspannende und entzündungshemmende Wirkung – das perfekte After-Work-Getränk.
Die Biere werden in einem speziell entwickelten Brauprozess und aus innovativen Rezepten in der kleinen familieneigenen Brauerei hergestellt. Dies verleiht dem Bier trotz fehlendem Alkoholgehalt einen herausragenden Geschmack. Der wichtigste Rohstoff Wasser kommt direkt aus einer Quelle in der Nähe, natürlich gefiltert durch die Kalkalpen im Herzen Südtirols.
Dieses setzt auf den Trend des Functional Brewings, bei welchem der fehlenden Alkohol durch natürliche und nachhaltige Zutaten ersetzt wird und beim Brauen gar nicht erst entsteht. Dadurch entfalten die Biere ihre typischen Eigenschaften und ihr Aroma, da der Alkohol nicht am Ende des Prozesses wieder entzogen werden muss, was dem Geschmack abträglich ist. Für Freedl Calma wird auf die Wirkung des lokalen Bergbasilikums gesetzt. Es ist dabei das erste alkoholfreie Basilikumbier, gebraut mit deutscher Bierexpertise und italienischem Lebensgefühl.
