Rote Blüten so weit das Auge reicht. In der Luft ein frisch-würziger Duft. Süßlich, balsamisch, leicht und entspannt. Es riecht nach Sommer, nach dolce far niente und es brummt und summt um uns herum: auf Paul Peteanus Basilikum-Feldern in Unterföhring bei München. Seit 2016 baut der studierte Agrarwissenschaftler hier das afrikanische Basilikum African Blue an und produziert aus den schmucken Blüten des mediterranen Krauts als einziger auf der Welt seinen leuchtend roten Sirup: Blütenrein.
Einzigartig, regional, nachhaltig
Foodie und Entrepreneur Paul Petenau liebt es mit Lebensmitteln zu experimentieren. Seine neuesten Coups rund um Gewürze und Geschmacksexplosionen veröffentlicht er unter dem Label Paul’s Selections und natürlich auf Blütenrein, dem Zuhause des roten Basilikum-Sirups. Gut gefallen hat uns auch die feine Basilikumblüten-Schokolade, die ebenfalls in Bayern produziert wird.
Selbstverständlich und ohne viel Tamtam setzt der Kräuterliebhaber bei seinen Produkten auf Regionalität und Nachhaltigkeit. So werden die filigranen roten Basilikum-Blüten nur von Hand geerntet, schonend getrocknet und anschließend mit einer geheimen Rezeptur und ohne chemische Zusätze in Bayern zum fein-würzigen Basilikum-Sirup verarbeitet.
Basilikum-Blütensirup & mehr
Paul Peteanus Basilikumblüten-Sirup ist in formschönen Halbliter-Flaschen erhältlich. Er eignet sich hervorragend für Schorlen, Limonaden und alkoholische Mixgetränke aber auch zur Verfeinerung von Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, Gemüse sowie für sommerliche Desserts, Soßen und Marinaden. Der Phantasie von Foodies und Gourmets sind quasi keine Grenzen gesetzt. Probiert haben wir bereits den frischen Occam Sprizz (Sirup, Prosecco, Soda) und den süffigen Flower Fizz (Sirup, Gin, Soda) – noch mehr Rezepte finden sich hier auf der Rezepte-Website von Blütenrein.
Murmelz Shopping Tipp
Erhältlich ist der Blütenrein Basilikum-Sirup auf der eigenen Website oder auch in den deutschen Kaufhof-Filialen. Mittlerweile ist Paul Peteanus roter Saft auch in Österreich, Liechtenstein und der Schweiz erhältlich – alle Infos dazu gibt es auf der Website.
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