Office Vibes aus dem Süden
Siesta! Heute lassen wir uns von der südländischen Kultur anstecken. Während wir Deutschen meist nur schnell vor dem Laptop unser Sandwich essen, nutzen viele Südländer den Lunch für eine längere Pause. Gemeinsam mit Kollegen oder Freunden und bei einem guten Essen, manchmal darf es dazu auch ein Glas Wein sein.
Sollten wir uns nicht öfter mal eine Siesta gönnen?
Siesta Deluxe
Wenn schon denn schon! Weil eine gemeinsame Siesta nicht zu unserer täglichen Office-Kultur gehört, darf es dann auch etwas Besonderes sein.
Auf dem Menü: Feiner Joselito Hinterschinken zu frischem Parisienne. Pasta mit frischem Trüffel, Rucolasalat mit Parmesanspänen und dazu ein Glas Rotwein.
How to…
Ob im Homeoffice oder im Büro, unsere Rezepte für eine „Siesta Deluxe“ sind schnell und easy zubereitet:
Joselito Jamón Gran Reserva
Über 48 Monate reift der spanische Schinken und wird dadurch wunderbar intensiv und nussig. Das Fleisch stammt von den Joselito-Schweinen, die in absoluter Freiheit leben uns sich von Eicheln und Gräsern ernähren. Ohne Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe, einfach 100 % purer Genuss.
Lass den Schinken bei Raumtemperatur ca. 1 h vor dem Servieren ruhen, damit er seinen vollen Geschmack entfaltet, und serviere ihn zu frischem Parisienne.
Pasta mit Käfer Herbsttrüffel
- 150 g Käfer Tagliolini
- 20 g frischer Herbsttrüffel
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Kochsahne
- ca. 40 g Parmesan (gerieben)
- schwarzer Pfeffer
- Salz
How to:
- Koche die Tagliolini nach Packungsbeilage al dente.
- Schwitze die Schalotte glasig an uns lösche sie anschließend mit Weißwein ab.
- Gebe die Kochsahne hinzu und lass das Ganze leicht köcheln.
- Gebe 2/3 des Parmesans hinein und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
- Mische die gekochten Tagliolini unter die Sauce.
- Serviere die Pasta mit dem restlichen Parmesan und hobel den Trüffel frisch darüber.
Rucolasalat mit Parmesan
Eine frische und schnell zubereitete Beilage zur Pasta: Rucolasalat und Cocktailtomaten, in einem Dressing aus gutem Olivenöl, Balsamico-Essig, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer.
Frisch on top: feine Parmesanspäne.
In meinem Shop gibt es übrigens auch gleich die passende Parmesanreibe, in edlem Design aus Edelstahl und Kirschholz.
Salute, Salud, Cheers
Ob in Spanien oder Italien: zu Antipasti mit Schinken oder köstlicher Pasta darf ein guter Tropfen im Glas nicht fehlen!
Unsere neueste Empfehlung im Shop: Der Benanti Contrada Monte Serra, ein vollmundiger Wein, der gut zu rotem Fleisch und reifem Käse harmoniert.
Mr. Food & Travel’s Tipp
Less Stress, more Siesta! Lass uns ein Beispiel an der Siesta-Tradition nehmen und gönn dir eine Pause bei besonderen Genussmomenten!
Den Schinken, die Trüffel und auch die Parmesanreibe gibt’s übrigens bei uns im Shop!
