Anti Wiesn-Blues
Jeder Oktoberfest-Liebhaber kennt’s. Die Wiesn ist vorbei, halb München ist krank und der Winter naht. Gleichzeitig ist kein Urlaub in Sicht und die schöne Weihnachtszeit ist auch noch viel zu lange hin. Was können wir also tun, um dem Wiesn-Blues zu entgehen?
Ganz einfach, wir machen es uns daheim schön – denn sein wir doch mal ehrlich, manchmal tut es gut zur Ruhe zu kommen. Dabei dürfen aber feine Delikatessen und Getränke nicht fehlen. Unser bestes Rezept gegen den Wiesn-Blues: eine bayerische Brotzeit mit Schmankerln von Feinkost Käfer.
Brotzeitliebe
Was in Spanien die Tapas sind oder in der Türkei die Mezze, ist in Bayern die Brotzeit. Was die drei gemeinsam haben? Teilen und zusammen mit Freunden und Familie genießen. Es gibt kein Rezept, sondern jeder kann nach Lust uns Laune den Essenstisch füllen. Damit ist für große und kleine Gourmets etwas dabei.
Unser Brotzeittisch ist mit bayerischen Klassikern, einer Südtiroler Delikatesse und Besonderem aus der Heimat gedeckt.
Käfer Schmankerl
Fast so gut wie in der Käfer Wiesn-Schänke! Das sind unsere Top-Empfehlungen für eine bayerische Wiesn-Brotzeit:
Berg-Senn-Käse
Über 15 Monate reift der Käse aus dem Bregenzer Wald, der aus regionaler Milch umliegender Almen und Höfe gewonnen wird.
Fein-würzig mit kräutrigem Aroma harmoniert der Käse perfekt zu frischen Feigen und süßen Weintrauben.
Wenn nach der Brotzeit was übrig bleiben sollte, eignet sich der Käse gut zur Zubereitung von Kaspressknödeln oder Käsespätzle.
Geräucherte Forelle
Lokaler geht’s fast nicht! Aus dem Leitzachtal im Münchner Umland stammen die feinen Heimat Forellen. Das klare kalte Wasser sorgt für besten Geschmack, der hängt nämlich stark von der Wasserqualität ab.
Die fangfrischen Fische werden mild geräuchert, so bleibt ein milder Geschmack und ein super-saftiges Fleisch.
Serviere die Forelle zu frischen Brezen und verwende den Rest für eine Nudelsauce mit Sahne und Dill.
Südtiroler Speck
Südtirol ohne Speck wäre wie Bayern ohne Brezn. Logisch, dass auch von dort der Beste stammt.
Die Delikatesse wird mild geräuchert und mindestens 22 Wochen gereift. Auf diese Weise bekommt der Speck einen saftigen und aromatischen Geschmack.
Serviere den Speck in dicken Scheiben oder hauchdünn aufgeschnitten als Speckcarpaccio zur Brotzeit. Doch auch für Carbonara lässt sich der Geräucherte wunderbar verwenden.
Tischlein deck‘ dich
Eine Brotzeit wäre keine Brotzeit, wenn der Tisch nicht bis in jede Ecke mit feinen Köstlichkeiten gedeckt wäre. Natürlich wird selten immer alles aufgegessen, das ist auch gar nicht die Ambition. Es geht viel mehr darum, dass für alle etwas dabei ist und man in aller Ruhe probieren und schlemmen kann.
Neben unserer Top 3 haben wir Wiesnleberwurst, Breznstückerl Honig Senf und Wiesn Senf eingedeckt. Dazu noch Frisches aus dem Käfer Feinkostladen: Scharfe Radieserl, sonnengereifte Rispentomaten, süße Feigen und frische Brezn.
Im Biergarten oder auf’m Berg
Noch was Schönes an der Brotzeit: sie geht einfach immer und überall! In bayerischen Biergärten oder auf dem Gipfel. In unserem Shop findest Du nicht nur die besten Käfer Schmankerl, sondern auch passend dazu eine Brotzeitbox, Brotzeitbrettl und Trinkflasche.
Mr. Food & Travel’s Tipp
Brotzeit is die schönste Zeit! Deshalb gibt’s hier nur einen Tipp: Nimm Dir Zeit zum gemeinsamen Ratschen, Lachen und Genießen!
