Inhaltsverzeichnis Hide
Flasche – 750 mL
55 € pro Flasche
73,33 € pro Liter inkl. MwSt
Eine komplexe Assemblage aus 100 % eigenen Trauben, einschließlich der angestammten Tibouren. Am Gaumen trifft Mineralität auf Cremigkeit und sorgt für einen feinen salzigen Nachhall.
Der Wein, der zu jedem Gericht genossen werden kann, wird in einer einzigartigen Flasche aus 70 % recyceltem Glas präsentiert. In der Nase entfalten sich komplexe und intensive Aromen von Früchten, Zitrusfrüchten und Bittermandeln, abgerundet durch eine feine florale Note. Am Gaumen ist er vollmundig und vielschichtig mit einem mineralischen Nachhall, der an die Mittelmeerbrise erinnert, die durch die Weinberge weht.
Eigenschaften
- Serviertemperatur: 10 °C
- Tipps zur Lagerung: liegend an einem kühlen (10 – 15 °C), dunklen Ort lagern, vor Erschütterungen schützen
- Verschluss: Kork mit Kappe aus natürlichem Wachs
- Dosage: Dry
- Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
Assemblage und Herkunft
Dieser erste Jahrgang ist das Ergebnis einer ungewöhnlich späten und langen Weinlese, die durch die ungünstigen Witterungsbedingungen des Jahres 2021 verursacht wurde.
Er wird aus einer Mischung verschiedener Rebsorten hergestellt – hauptsächlich Grenache (49%) mit Shiraz (15%), Tibouren (15%), Rollet (12%), Cinsault (7%) und Mourvèdre, Cabernet, Sémillon (2%) –, die in 41 einzelnen Parzellen angebaut und zum Schutz vor Oxidation schonend gepresst wurden.
38% der Weine, die zur Herstellung der endgültigen Assemblage verwendet werden, wurden teilweise in Eichenholz vinifiziert und reiften vier bis fünf Monate in 600-Liter-Fässern (50% neu und 50% ein Jahr alt).